Caroline : cocktails, smoothies, soupes froides - autour du blender
Smoothies maison, mode d'emploi
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L'appareil indispensable pour réussir ses smoothies ? Le blender, dans lequel on mixe différents fruits (frais ou surgelés) durant une vingtaine de secondes. Pour rendre la boisson encore plus onctueuse, on peut y ajouter du lait, des yaourts, de la crème glacée...
Toutes les recettes sont données pour 2 verres de 30 cl. |
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Les plus exotiques
Moana Juice. Mixez 3 fruits de la passion. 1, 2 mangue. 50 g de fraises,
1 pêche, environ 40 cl de jus de pomme et quelques glaçons.
Banasutra. Mixez 30 cl de jus de pomme, 1 banane, entre 1 et 2 cm de racine de gingembre. 1 c. à s. de miel, 4 ou 5 feuilles de menthe fraîche, 200 g de chair de pastèque et quelques glaçons.
Lemon cream. Mixez pendant 10 à 20 secondes le jus de 1/2 citron vert. 40 cl de lait de coco, 1 c. à s. de miel, 1/2 papaye et de la glace pilée.
Les plus authentiques
Pomapom. Mixez 1 pomme. 1 poire, 3 ou 4 abricots frais. 30 ci de jus de pomme et quelques glaçons pendant 20 secondes. Vous pouvez ajouter aussi quelques noix de pécan.
Pink Emotion. Mixez 2 pêches mûres, 50 g de fraises, environ 40 cl de jus d’oranges pressé, et quelques glaçons.
Tangy Melowy. Pendant 20 à 30 secondes, mixez 1/2 melon, 1 kiwi, 3 ou 4 feuilles de menthe fraîche, 30 cl de jus de
pomme et quelques glaçons. Eden milk Versez 30 cl de lait de coco dans le blender. Ajoutez 2 à 3 gouttes de concentré de
vanille. 1 c. à s. de miel, 2 pincées de germe de blé, puis 1 quartier d'ananas et une banane.
Fresh start. Versez 30 cl de jus de pomme. 14 de melon, lj4 de concombre, 1/4 d'avocat, 3 ou 4 abricots secs et 2 c. à s. de
müesli dans le blender. Ajoutez les glaçons. mixez et servez.
Les plus magiques
Maple treat Mixez 2 yaourts, 40 cl de lait, du sirop d'érable, 2 poires mûres, 3 c. à s. de noix de pécan et des glaçons.
Zen kiwi. Versez 40 cl de lait de soja dans le blender avec 1 c. à s. d'amandes effilées. Ajoutez 1 kiwi et 100 g de fraises
fraîches ou surgelées. Mixez entre 20 et 30 secondes.
Lire “Easy smoothies”, 6,90 €, First Ed.
Cocktails
Un super site qui propose des centaines de cocktails en fonction de ce que l’on a chez soi. Trop simple de réussir une fête !
Par exemple Pina Colada
· 4 cl de rhum blanc
· 2 cl de rhum brun
· 12 cl de jus d'ananas
· 4 cl de lait de coco
Une boisson que les amateurs de cocktails authentiques dégusteront avec plaisir. Le lait de coco, le jus d'ananas et le rhum constituent un mélange vraiment très savoureux.
Préparez la recette du Cocktail Pina Colada au mixer. Mixez les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dû à la glace pilée (frozen). Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche.
Servir dans un verre de type "verre à dégustation". Décor: Décorer avec un carré d'ananas, d'une cerise confite et éventuellement des feuilles d'ananas.
Ingrédients composant le cocktail "Pina Colada": rhum blanc. rhum brun. jus d'ananas. lait de coco. Pour plusieurs "Pina Coladas", il suffit de multiplier les doses.
Les gaspachos et autres soupes froides top tendances
Tomato yaourt
6 tomates • 1 yaourt nature • 2 citrons • quelques feuilles de basilic • 1/2 cuil. à café de piment de Cayenne (facultatif) • 4 glaçons • sel, poivre
Ébouillantez rapidement les tomates et pelez-les. Pressez les citrons. Mettez tous les ingrédients dans le blender, salez et poivrez, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réservez 2 h au frais avant de servir.
Velours de courgettes au citron
4 courgettes • 10 cl de crème de soja • 2 cuil. à soupe de jus de citron • 1 gousse d'ail
1 petit bouquet de menthe fraîche • 2 cm de gingembre frais • 4 glaçons • sel de Guérande, poivre du moulin
Epluchez les courgettes et rincez-les. Coupez-les en tronçons et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Rincez et effeuillez le bouquet de menthe. Epluchez et râpez le gingembre. Pelez l'ail.
Quand les courgettes sont froides, mettez-les avec tous les autres ingrédients dans le blender, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Servez !
La crème de potiron à l’exotique
1 kg de potiron • 1 échalote • 20 ci de lait de coco • 1 cuil. à café de curry en poudre • des feuilles de coriandre • 1
filet d'huile d'olive • 6 glaçons
Dans une casserole, faites fondre dans l'huile l'échalote émincée avec le curry. 5 min à feu doux. Epluchez et coupez le potiron en dés. Mettez-les dans la casserole, ajoutez 25 cl d'eau et faites mijoter 20 min à couvert. Laissez refroidir, puis versez dans le blender avec le lait de coco et les glaçons. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Servez décoré de feuilles de coriandre.
Soupe toute verte
1 concombre • 1 citron vert 4 pommes granny Smith • 4 oignons nouveaux • 1 bouquet de coriandre • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive •Tabasco • sel, poivre • 6 glaçons
Pelez et coupez en deux le concombre. Otez ses pépins et détaillez-le en tronçons. Epluchez les pommes, ôtez leur trognon et coupez-les en morceaux. Pelez les oignons. Pressez le citron. Mettez tous les ingrédients dans le blender, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez, poivrez.
Orangeade de carottes au cumin
8 carottes • 2 oignons blancs •1 cuil. à café de cumin en poudre • 3 oranges • 1 petit bouquet de coriandre • 6
glaçons • sel, poivre du moulin
Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez refroidir. Pressez les oranges. Pelez les oignons. Mettez tous les ingrédients dans le blender, sauf la coriandre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Parsemez de coriandre ciselée.
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